Lalín estreitará lazos con Cataluña en materia gastronómica

O Centro Galego de Barcelona acolleu onte a presentación da XLV Feira do Cocido de Lalín. Un acto no que tanto a Asociación Catalá de Cociña como a propia Generalitat suscitaron accións para promover o prato. A presidenta da agrupación, Pepa Aymaní, propuxo para o 2014 que os restaurantes asociados -un total de 230- elaboren cocidos, mentres que Jordi Sala, director xeral de Desenvolvemento Rural da comunidade catalá, incideu en establecer colaboracións entre a gastronomía de Galicia e Cataluña. Dúas propostas que tomou da súa man o alcalde lalinense, José Crespo, para plasmar esas vías de actuación conxunta.

En torno a setenta persoas asistiron á presentación, entre eles o conselleiro de Cultura, Jesús Vázquez, o secretario xeral de Emigración, Antonio Rodríguez, xunto ao delegado da Generalitat, Salvador Jordá, o ex director de Agricultura, José Segarra ou o presidente do Consello Regulador Monterrei, Antonio Méndez, xunto a empresarios galegos en Cataluña como Xullo Fernández e Cándido Iglesias. Na súa intervención, Crespo destacou a recente concesión da Antena de Ouro para a Feira do Cocido, «ou noso particular Xacobeo porque o convertemos na nosa embaixada». O rexidor recordou o cocido de 1999 en Barcelona «de grato recordo», con presenza dunhas 1.000 persoas, entre elas o entón presidente da Generalitat, Jordi Pujol.

Crespo desvelou novos nomes de comendadores e primeiros artistas para o Luar do Cocido do día 1, resaltando o esforzo emprendido polo Concello para conseguir a internacionalización da cita gastronómica, como o cocido previsto en Cabeceiras do Basto ou a asistencia a Madrid Fusion. E desglosou a treintena de eventos programados en torno á Feira do Cocido, xunto co edil de Turismo, José Antonio Rodríguez.

Representantes do Centro Galego de Barcelona, Xunta e Generalitat destacaron a relevancia do prato lalinense. Para Rodríguez Miranda foi o seu primeiro acto oficial fora de Galicia, onde Lalín «é un referente dá evolución dá modernidade». A presentación concluíu cunha degustación preparada polo restaurador José Luís Iglesias e o seu fillo Alejandro, un novo valor da cociña galega, como apuntou Vázquez.