Verín  30 de julio de 2014 

Del 4 al 15 de agosto, el municipio de Riós se convertirá en una pequeña sede de Naciones Unidas al acoger un campo de trabajo, articulado en torno a la castaña, y en el que participarán una veintena de jóvenes procedentes de países tan diversos como Inglaterra o Rusia. A lo largo de esas jornadas, estos chicos y chicas, con edades comprendidas entre los 18 y 30 años, conocerán la producción de castaña en este municipio ourensano desde una perspectiva que les permita ver que la evolución de este cultivo tradicional puede supone una oportunidad económica de vida en el rural. «Es la primera vez que se desarrolla esta iniciativa y constituye una oportunidad para dinamizar el centro de interpretación de la castaña, de mostrar la importancia de nuestro producto más representativo y enseñar su proceso de producción», reconoce Francisco Armando Veiga, alcalde de Riós. Dicho campo de trabajo se articulará en torno a tres líneas: acercarse al cultivo de «soutos», conocer las nuevas tendencias de aprovechamiento de los mismos y la cultura del castaño. Por este motivo, estos jóvenes podrán realizar trabajos como sistemas tradicionales de injerto, restauración de «soutos», seguimientos de plagas; además de conocer actuaciones de aprovechamiento a través de la micología, recolección de frutos pequeños o simplemente la producción de miel de castaño. Todo ello sin olvidar el apartado cultural y gastronómico que les permitirá descubrir, in situ, la elaboración final de productos que tienen a la castaña como protagonista, como talleres de conservas o receta tradicionales; además de aprender oficios olvidados como la cestería, a partir del castaño, o tradiciones y leyendas de la zona. Con todo, estos jóvenes también contarán con tiempo para la parte lúdica, y formarán parte de actividades deportivas y culturales en las que conocerán el patrimonio natural de este municipio ourensano.