Ferrol. Recetas para aderezar el futuro

En el taller de la confitería Gascón situado en la calle Manuela e Miguel , quince personas procedentes de las más diversas nacionalidades forjan nuevas oportunidades de futuro entre los delantales blancos y las cacerolas. Todos ellos participan en el curso de Ayudante de Cocina y Servicios, impartido por la empresa de formación Gatfor y organizado por el Concello para fomentar la integración laboral del colectivo inmigrante. Gracias a esta iniciativa, puesta en marcha con fondos estatales, tienen la oportunidad de aprender a elaborar platos típicos de la gastronomía gallega y española y aumentar así sus posibilidades de trabajo en el sector hostelero o incluso en el servicio doméstico, ya que muchas veces es el desconocimiento de estas comidas el que les limita a la hora de encontrar empleo. Así lo explicó la conconcejala de Benestar Social, María López, que visitó ayer a los alumnos en compañía de la directora de la Oficina Municipal de Inmigración. Además, el curso, que echó a andar el pasado 13 de este mes y se prolongará hasta el 23 de diciembre, cuenta con una fase en la que los participantes tendrán la ocasión de realizar prácticas en distintos establecimientos. Por el momento, ya le han cogido el punto a la paella y aprendido a hacer croquetas, entre muchas otras especialidades. El alcalde expone su concepción del surf en el Torrente Ballester. El alcalde de Ferrol, Vicente Irisarri, impartió ayer la segunda de las charlas del ciclo Conversas no Centro Torrente Ballester, iniciativa promovida por la concejalía de Cultura como complemento a la exposición USA Today. En la conferencia, titulada O surf, máis que un deporte, estaba previsto que el regidor narrase su propia concepción de esta práctica y subrayase sus posibilidades de combinación con distintas expresiones artísticas.

Cerramos la mirilla desplazándonos apenas unos metros, pues la capilla del Torrente Ballester acogió ayer la presentación del libro Castelo de San Felipe, cárcere e morte, de Bernardo Maiz Vázquez. En este volumen, el historiador saca a la luz materias tan novedosas como las últimas horas del alcalde republicano Xaime Quintanilla.